Напомним, «Фрегат Флагман» является одним из структурных подразделений холдинга «Мануфактуры Васильевых», куда входит также ресторан «Иль Конти» находящийся в Санкт-Петербурге.
До недавнего времени, Джузеппе Конти приходилось курировать оба ресторана, теперь на Флагмане кухней заправляет его ученик.
Семен Сергеев работает в ресторанном бизнесе не первый год, его предыдущие места работы, это довольно известные рестораны Москвы и Санкт-Петербурга, такие как: «Строганофф Стейк Хаус», ресторан «Марио», сеть итальянских ресторанов «Pronto» и другие.
По словам Семена Сергеева, новая работа пришлась ему по душе.
- Мне понравился и сам город, и место моей новой работы,- сказал он.
- Наша первоочередная задача - создать единый стандарт кухни с «Иль Конти», в ближайшее время на «Флагмане» появится бизнес-ланч. Ну, и конечно, мы будем стараться баловать наших гостей чем-то особенным. Кстати, вкусовые предпочтения новгородцев отличаются от столичных, там любители итальянской кухни чаще всего заказывают пасту и пиццу, здесь же любят мясо,- отметил Семен Сергеев.
Добавим, что назначение нового шеф-повара на «Фрегат Флагман» это одно из мероприятий, проходящих в рамках развития ресторанного направления холдинга.
Адрес ресторанного комплекса «Фрегата Флагман»: Великий Новгород, Набережная Александра Невского (у пешеходного моста).
